Зебра

Feb. 16th, 2014 02:35 pm
aksonova: (Default)
Пеку сейчас в мультиварке старую добрую зебру, рецепт нашла здесь.


Сегодня снилось, что меня взяли работать в кондитерскую :-)

А что интересного можно приготовить с кокосовой стружкой? Я купила огромный пакет, теперь не знаю, что с ним делать.
aksonova: (Default)
Вчера получилось приготовить простой и вкусный медовик в мультиварке.
А еще открытие - оливье можно сделать без картошки и морковки, но огурцы добавить и соленые, и свежие.
aksonova: (Default)
Вчера пыталась испечь песочное печенье по просьбе мужа (сейчас в некоторых кафе к чаю такое подают, ему понравилось). Но у меня так вкусно не получилось :-(

Зато сегодня получилось творожно-лимонное печенье по этому рецепту. Только сахаром не посыпала, и без него хорошо.

Мне приходится печь примерно через день, чтобы дать в качестве перекуса ребенку в школу, а мужу в спортклуб. Одних фруктов им мало. Так что если есть интересные рецепты - делитесь.
aksonova: (Default)
Настоящие не покупаю у нас, там полно всего вредного. Домашние оригинальные тоже делать не буду, слоеное тесто слишком сложно и долго делать. Но сегодня хотела сделать пирожки и случайно нашла подходящее тесто для круасанов. Вот здесь. Я пекла с шоколадом:



сохраню себе рецепт )
aksonova: (Default)
Искала рецепт, где нет муки и много яблок (надо утилизировать яблоки, которые я сохранила в банках почти без сахара, на даче два дерева). Нашла. Муки в рецепте нет совсем, манки совсем немного. Мак у меня любит старший сын, поэтому он пробовал первый. Понравилось. Я сказала, что буду иногда такой печь, а он спросил - почему иногда?
рецепт )
aksonova: (Default)


рецепт прост )
Из открытий еще рис в мультиварке. На стакан промытого риса 1,5 стакана воды. По чайной ложке соли и сахара. Варить на нужном режиме, но я выключала раньше, когда еще было видно немного воды, и оставляла под крышкой. Если добавить немного рисового уксуса, то можно сразу и роллы сделать.
aksonova: (Default)
Сегодня получились очень зачетные булочки - hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=172808.0
До этого был кекс, рецепт надо найти.
И будет медовик - hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=132067.0

Все-таки в булочках есть кусочек счастья :-) Не променяю на самую стройную фигуру :-) Хотя вот испанцы и французы не отличаются полнотой, но на завтрак едят булочки и круасаны всякие. Так что булочкам - быть!
aksonova: (Default)
В формате pdf, с картинками. Это для хлебопечки Мулинекс, но я пеку и просто так. Последняя находка - ржаные булочки с изюмом, очень вкусно.
Ссылка
aksonova: (Default)
Сегодня был эксперимент. По одному рецепту 2 раза пекла булочки. Сначала в хлебопечке, потом без нее. Результаты сравнила на вкус и сфотографировала. Второй способ выиграл.
У меня уже вторая хлебопечка, в сумме они больше пяти лет, точно не помню. И я всегда считала этот прибор почти обязательным на кухне. Но все меняется :-)
Наверное, хлебопечка дает хорошую практику работы с тестом. Чтение тематических форумов добавляет знаний. А потом вдруг перерастаешь. Я теперь не доверяю попрорциям в рецептах, их надо корректировать. Мне не нравятся стандартные программы, я хочу сама регулировать время и температуру.
И вообще, сейчас бы я купила профессиональное обородувание и игралась бы по-взрослому. Даже на выставку по теме собиралась, но скорее всего уже пропустила, другие дела отвлекли. Только куда мне все это? Буду пока нарабатывать ассортимент вкусностей для внутрисемейного пользования. Завтра расскажу о булочках.
aksonova: (Default)
Пекла по стандартному рецепту из инструкции к советской электровафельнице. Рецепт привожу со своими комментариями. Название блюду придумала свое - "Спокойная мама - счастливые дети". Потому что только спокойная мама может нормально справиться с этим заданием, а результат осчастливит детей :-)

Итак, рецепт:
200 гр сливочного масла растопить (я использовала функцию размораживания в микроволновке, 3 минуты для пачки масла из холодильника, но раньше делала это на плите).
5 яиц (взбила миксером с сахаром)
300 гр сахара (достаточно 200, то есть 1 стакан)
200-300 гр муки (муки все-таки 300)
Все смешать, размешать, выпекать.


Сворачивать трубочки надо, пока вафли горячие. Поэтому я надеваю старые зимние трикотажные перчатки, сверху тоненькие одноразовые. В таком прикиде сложно читать книжку или чатиться, пока пекутся вафли. Поэтому включаем фитнес-программу: параллельно с выпечкой можно есть сливы или ходить по кухне с прямой спиной и втянутым животом. Можно и приседать, конечно, но вот с отжиманиями опять же никак.

Когда вафли были готовы, состоялся такой диалог с мужем:
- У тебя айфон далеко?
- А тебе зачем?
- Трубочки сфотографировать. Может, у меня кулинарный блог теперь будет.
- Ты сначала фотографировать научись.
- А разве просто иметь айфон недостаточно?

В общем, сфотографировать две дюжины готовых трубочек я успела. С трепетом ждала оценки придирчивого дегустатора, то есть мужа. Результат был коротким, но радостным: "Класс!" (А то ему вечно то не хрустит, то бледное, то горелое).

А вот и фото, уж какое получилось:

aksonova: (Default)
Небо такое серое, хочется ярких красок.
С яблок перехожу на тыкву. Вот сегодня маффины испекла - http://foodclub-ru.livejournal.com/448565.html
На очереди два хлеба:
http://www.foodclub.ru/detail/12731/
http://foodclub-ru.livejournal.com/769595.html

Ищу красивый рецепт запеканки.
aksonova: (Default)
Решила я сесть на диету Протасова. Покупала каждый день все новые молочные продукты. Потом организм запротестовал. Видимо, кальция было уже достаточно. Но продукты остались. Творог, сыры зернистые и сливочные, а еще твердые... Пока срок годности не прошел, решила что-то приготовить. Вспомнила про хачапури и на ходу усовершенствовала рецепт под свои цели.
Итак, делим все примерно пополам. В одну стороны сыры твердые и зернистые, брынзу, а в другую творог, сливочный сыр, зернистые тоже можно. Совсем твердые надо натереть на терке. В обе миски с сырами добавляем яйца, по 1-2, чтобы было вязко, но не жидко. К части с твердым сыром добавим еще чеснок, зелень. Начинка готова. В миску с мягкими добавим муку (у меня цельнозерновая для большей полезности) и соду, Это тесто. Тесто делим на четное количество частей. Раскатываем, на половину кружков выкладываем начинку, остальными закрываем и защипываем края. У меня получилось 4 круга и 2 готовых изделия в итоге. Выкладываем на пергамент, выпекаем в духовке при 180 градусах до легкого зарумянивания. Остудить и кушать :-)
aksonova: (Default)
У меня остались запасы клубничного варенья. Если его просто есть, то ем только я, а столько варенья явно мне не на пользу. Сейчас ищу рецепты с вареньем. Сегодня уже испробовала печенье из варенья и ржаной муки. Сахар я дополнительно не добавляла, получилось почти не сладко. То, что надо :-) И я не верила, что из ржаной муки может получиться вкусно. Получилось. Вот рецепт - http://gasha-makar.livejournal.com/53431.html

Интересуют другие рецепты на эту тему. Потому что выбросить варенье рука не поднимается, все-таки память о бабушке мужа.
aksonova: (Default)
И пусть это никому не интересно, сегодня я тоже пеку. Булки и багеты. Еще гpоссини на очереди :



И для всего этого не обязательно иметь хлебопечку. Вот здесь интересные рецепты (меня интересуют цельнозерновые булки): http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.0

А здесь как сдалать багетницу для духовки (ну почему я раньше не нашла?): http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123685.0
aksonova: (Default)
Простое, вкусное, полезное. Дети едят с удовольствием, пекла уже несколько раз.
100 гр сливочного масла комнатной температуры растереть со стаканом сахара (я меньше беру), добавить яйцо, размешать, 1,5 стакана овсянных хлопьев, стакан муки (у меня 2 сорт, серая, но можно обычную), ложечка соды с уксусом.
На протвень стелим бумагу для выпечки, на нее шарики из теста размером с орех. Оно липкое, но получается разделить. Или ложкой можно попробовать. Не забывать про расстояние, потому что в результате будут лепешечки размером и формой с магазинное овсянное печенье. Выпекать в духовке.


А рассказать про канелони и лазанью в мультиварке?
aksonova: (Default)
Вчера был со шпинатом и сыром, очень вкусно и просто - http://izum.darievna.ru/page/pirog-so-shpinatom-i-tverdym-syrom
На очереди яблочный пирог - http://www.edimdoma.ru/recipes/22997
овсянное печенье - http://www.edimdoma.ru/recipes/30748
и индийские лепешки - http://www.povarenok.ru/recipes/show/22402/
aksonova: (Default)
Наконец-то нашла рецепт, который понравился детям :-)
aksonova: (Default)
Научилась делать сама сыр. Вот рецепт - http://www.povarenok.ru/recipes/show/32376/
Плюсы - вкусный, дети едят с удовольствием (а просто творог не едят совсем), можно и в сендвичи, и я точно знаю из чего он сделан :-) А по цене примерно вдвое дешевле обычного покупного получается. Творог и молоко покупаю в селе у рекомендованой хозяйки. Из магазинных может не получиться.

Еще научилась делать вкусные баклажанчики. Помните, которые по рецепту надо отварить целыми, а потом порезать и залить заправкой? Я варю уже кусочками на пару в мультиварке, намного быстрее и удобнее.

Хлеб стала печь в духовке. Тесто в ХП на режиме Пицца, потом в силиконовую форму и в теплую духовку. Поднимется - пеку. Потом вынимаю и переворачиваю в форме, оставляю так остывать. Тогда верхняя часть може с мягкой корочкой. А в хлебопечке мне форма хлеба не нравится - неудобно для сендвичницы резать.

Еще в духовке или мультварке классный осенний пирог без яиц - смешать по стакану манки, сахара, муки, кефира, полстакана растительного масла, ложку соды с уксусом, добавить фрукты-ягоды (яблоки, груши и персики пробовала), вылить в форму, запечь. Быстро и вкусно.

А из черноплодной рябины, которой очень много на даче, варю варенье в хлебопечке и закрываю в банках. Хочу еще насушить. Сегодня попробовала заварить сушеный на ночь в термосе - вкусно. Еще вкусно свежую рябину в блендер, потом чуть сахара и залить кипятком, остудить, процедить. Много витаминов должно сохраниться.

Заболевшему ребенку делаю морс и замороженной малины - заливаю кипятком прямо в кувшине, чуть сахара и жду, пока остынет.

А старшего кормлю просто дыней :-) На завтрак, обед и ужин. Иногда еще картошка и рис, да в школе кормят. Спасибо сыроедам за идею о том, что можено кормить просто фруктами, а не заставлять сначала скушать супчик или кашку :-)

О вспомнила еще про цветную капусту в сырном соусе! Тоже могу рассказать, это просто, вкусно и полезно. Только параллельно приготовлению я жую и сырую капусту :-)
aksonova: (Default)


Рецепт - http://www.vkysno.kiev.ua/d-trecept-action-detail-rid-343-page-0.html
Не жирно и почти не сладко. Вся семья на разных диетах, поэтому теперь ищу диетические рецепты. Делитесь, если что.

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 456 78
9 10 11 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 05:06 am
Powered by Dreamwidth Studios