aksonova: (Default)
И опять о еде.
Самое вкусное - воспоминания из детства :-) Помните морковные котлетки в столовых? Как их готовить? А какие слои в селедке под шубой? В интернете вижу слой яиц и не верю. Неужели правда там должны быть яйца? Каките у вас слои? А то захотелось. Но дома у нас такое не готовили.

Из нового - оладьи из баклажанов. Если есть с помидорами, то очень вкусно.

Рыба

Aug. 13th, 2013 02:16 pm
aksonova: (Default)
Где и какую покупаете в Киеве? На выходных попробую заехать на Богатырскую, но там ассортимент переменчив, как повезет. А хорошие креветки слишком дорогие почему-то, по сравнению с европейскими ценами.
А из местной речной что лучше выбрать? В Новусе видела щуку, толстолоба, еще что-то, но не понимаю в этом, я выросла на морской рыбе.
Еще идеально бало бы с доставкой. У Новуса она есть. Может, есть спец-сайты еще?

У нас активизировалась спортивная жизнь, нужен белок, мясо не едим. Из творога тоже ничего, кроме творожного теста, придумать не могу. С детьми вообще беда, не Растишкой же кормить :-(

Простите, что сотый раз спрашиваю, вопрос так и не решен.
aksonova: (Default)
Пока дети едят печенье, я ем диетические кексы. А еще цветную капусту с сыром, только я делаю проще, сразу и запекаю ее в мультиварке.
А вчера мне забыли привезти цветную, поэтому тушила в мультиварке белокочанную с морковью, грибами и измельченным в пюре помидором.
Из диетического еще рекомендую яичницу с помидорами и грибами, кальмаров, рыбу на пару или в фольге, салатики (зелень для них в ящике на балконе). И хумус - источник белка (наконец-то он у меня получился).
Надо еще как-то вкусно и диетично употребить кабачки и баклажаны. Беда в том, что у меня в семье никто не ест эти и некоторые другие овощи, поэтому приходится готовить себе отдельно, а им традиционные картошку-вермишель-рис.
aksonova: (Default)
Дети уехали, и можно питаться "подножным кормом" :-) Готовить раздельно на двоих и на четверых - большая разница.
В общем, купила я кабачки. И сделал очень просто - в мультиварку немного растительного масла, туда же нарезанные дисками кабачки, посыпала сванской солью (можно просто солью и чесночком, или другими специями). На выпечку ненадолго. Когда пошел запах, я даже не взглянула, сколько минут на таймере. Думаю, 5-10 достаточно. И обед готов :-)

Из салатов сейчас почти каждый день делаю такой - зелень, помидоры, моцарела, масло, приправы.

Ну и фрукты вне конкуренции.

А что едите вы?

У меня вот беда с количеством белка. Творог, мясо не хочу. Морепродуктов нормальных поблизости нет. Беда :-( Подумываю о протеиновых коктейлях уже.
aksonova: (Default)
Купила ребенку молоко, называется Казкове, специально для детей и даже поставляется в детские учреждения (если верить описанию на упаковке). Ребенок пить не стал, просто не хотел молоко. Срок годности закончился вчера, и нормальное молоко должно было прокиснуть. А это стало горьким. Погуглила - нехороший признак :-( Гнилостные бактерии. Хорошо, что его никто не пил. Я надеялась, что детям делают качественно :-(
В холодильнике еще два вида молока, с ними все нормально. Значит, дело не в условиях хранения.
Будьте остророжны.

чай

Apr. 13th, 2013 12:51 pm
aksonova: (Default)
А кто любит пуэр? Я сегодня впервые попробовала. Такой необычный, можно пить вместо еды, насыщает. Я так понимаю, что это зеленый, только ферментированный микроорганизмами? То есть без тепловой обработки, поэтому полезнее черного.
aksonova: (Default)
Хотела написать один комментарий, но хочется написать много, заодно систематизировать для себя.
Read more... )

Можно задавать вопросы, мне самой полезно прояснить еще лучше.
aksonova: (Default)
Зерна нута содержат в большом количестве аминокислоту Триптофен, которая является главным материалом в выработке гормона Мелатонин (который отвечает за равновесие Сон/Бодровствование) и нейротрансмиттера Сератонин (который отвечает за душевное равновесие, хорошее настроение). 

Для сравнения. Действие лекарств от депрессии типа "Прозак", "Сероксат" и "Циперлекс" основывается на затормаживании усваивания организмом Сератонина (SSRI): количество Сератонина в мозгу эти лекарства не увеличивают, а только замедляют его впитывание. Впитался - депрессия вернулась. В отличии от этих лекарств, нут реально дает организму Сератонин. 

Другой популярный вид лекарств против депрессии - это SNRI или SSNRI - лекарства, замедляющие усваивание Норадреналина (или Норадреналина и Сератонина вместе). Тхина богата Триптофеном (о котором шла речь выше) и другой аминокислотой Фенилаланин, которая идет в организме на производство Норадреналина, т.е. подобно тому как нут дает организму Сератонин (а не просто пытается его сохранить как первый тип антидепрессантов), так тхина дает организму Норадреналин (а не просто пытается его сохранить как второй вид антидепрессантов).

Отсюда: http://ru-vegetarian.livejournal.com/1158893.html
Там же и рецепт.
aksonova: (Default)

Кулинария понемногу уходит из моей жизни, потому что я предпочитаю продукты, которые особо не надо готовить - фрукты, овощи, салаты, каши. Но понемногу осваиваю полезные и простые рецепты. Сейчас у меня нет никакой кухонной техники, кроме плиты и духовки, поэтому даже нутовые сыроедческие конфетки не могу сделать, уже дома попробую.

А сегодня на завтрак у меня был кекс почти по этому рецепту - http://ru-vegetarian.livejournal.com/1167910.html
Только я не добавляла сахар, а вместо муки смешала цельнозерновую муку, овсянку и овсяное отруби. И побольше сухофруктов - изюма и кураги. Жаль, что орехов не было. Но все равно вкусно. Пекла порционно в силиконовых формочках.

Запивала миндальным молоком, купленным в магазине органической еды. Вчера покупала соевое, но миндальное вкуснее.

aksonova: (море)

Овсянка очень полезна. Я давно об этом знаю. И муж с детьми едят ее на завтрак уже много лет. Немецкую, залитую кипятком, с сахаром. До этого был Быстров. А я не могу, не вкусно.
Но два дня назад купила в магазине овсяные отруби, из любопытства. А в инете прочла, что из них можно и кашу делать. И вот уже два дня подряд на завтрак у меня полезная каша - заливаю отруби холодным молоком, на полминуты в микроволновки и готово. Без сахара. Вкусно! Ела бы три раза в день. Но много клетчатки нельзя, особенно сразу.

А еще пытаюсь опять питаться правильно. До этого сорвалась на вкусности, праздники... В общем, есть у меня зависимость от простых углеводов. Без них ломка. Кто-то преодолевал, чтобы совсем не хотелось? Пишут, что постепенно состояние поджелудочной приходит в норму и сладкого не хочется. Скорее бы уже :-)

Напоследок из финала КВН: http://www.youtube.com/watch?v=BlWwl9Cq7S4

- А сейчас хочу обратиться к женщинам от 60 и выше килограмм… СЁСТРЫ!!! Вот вы спрашиваете, как похудеть? Может, не жрать? Родные мои, скажу вам так, я чего только не перепробовала. И всё такое вкусное, ну как не жрать!!!
«ГородЪ ПятигорскЪ», сборная Пятигорска


Posted via LiveJournal app for iPad.

aksonova: (Default)
Кто поделится проверенными вариантами? Чтобы быстро и вкусно. Можно пиццу или что-то еще, только не суши. Иногда нет сил или времени приготовить ужин. Или просто хочется разнообразия.
aksonova: (Default)
Купили в Реусе чудесный сыр, но не знали, что он окажется таким вкусным, и название в магазине не записали, жалеем. Потом решили еще купить, но в Жироне, а там такое разнообразие, что не выбрать. Поэтому купили набор из пяти сыров с названиями. Сейчас ищу эти названия в гугле, а русских описаний для некоторых нет. Попробую кратко перевести со своими комментариями. (Сижу перед компом с досточкой, на которой сыр и нож, пишу и еще раз пробую :-)
1. Tronchón - по названию города, в котором начали производить Tronchón. Бывает из коровьего, козьего и овечьего молока, или из смеси. Наш кусочек был, наверное, из коровьего. Белый и мягкий, похож на моцарелу, но тверже и плотнее, без рассола.
2. 
Mahon - "твердый сыр, изготовленный из коровьего молока. Сырная масса маона твердая, маслянистая, цвета слоновой кости. На вкус сыр солоноватый с остринкой, аромат насыщенный. Цвет кожуры оранжевый, интенсивность зависит от добавления паприки, сливочного и растительного масла, которым натирают сыр."
3. Villuercas - тоже по названию местности , козий. Легко режется и натирается, но нам не понравился, потому что козьи и овечьи сыры мы не любим. Добавила вчера в крокеты, муж и там вычислил.
4. Iberico - нам показался самым вкусным из этих пяти. Написано, что из смеси молока коровы, козы и овцы, но специфического привкуса нет, в описании ореховый и сладковатый привкус - согласна. Твердый, но еще не такой, как пармезан. 
5. Idizabal - еще тверже предыдущего.  По ссылке подробно на русском и с фото. И тоже нет овечьего привкуса. Хотя я не знаю, должен ли он быть. Может быть, только молоко козы имеет такой запах?

А какие сыры вы любите? Мне бы список для следующей поездки :-) 
aksonova: (Default)
Если бы еще не так жарко...
Во вторник прилетели поздно вечером в аэропорт Жироны. На автобусе доехали до Барселоны. На станции Жироны также были автобусы во Францию. И указатели на дорогах. Это так романтично :-) Надеюсь, еще доедем.
В Барселоне остановились на 3 дня. Купили двухдневные билеты на туристический двухэтажный автобус с открытым верхом. Детям понравилось, нам тоже. Объехали почти весь город, в наушниках слушали рассказ о каждой достопримечательности, некоторые выходили посмотреть.
Все перечислять не буду, об этом много в интернете. Я вообще сомневалась, стоит ли писать, но мне очень пригодились рассказы других туристов, поэтому тоже не пожалею времени. Но у меня будет без фото. Я вообще ничего не фотографирую, только смотрю.
Итак, мы поехали с двумя детьми и мамой мужа. Детям архитектура не интересна, в отличие от свекрови, которая признала Барселону самым красивым городом из тех, которые видела. А она только вернулась из путешествия по Европе - Рим, Венеция, Ницца и т.д.
Но детям понравился тематический 4-d фильм около парка Гуэль. Так что творчество великого Гауди мимо них не прошло :-)
Также им понравился океанариум и поющие фонтаны. Я тоже в восторге от этих мест. В океанариуме особенно понравились пингвины, не ожидала их там увидеть. И осталось загадкой, почему акулы не съели остальных рыб. Площадь Испании и фонтаны не описать, можно посмотреть видео в интернете, но вживую намного лучше.
Еще мне понравилась испанская деревня. Такой музей, типа нашего Пирогова, там дома с разных провинций. И мастерские, музеи, магазинчики.
На площади Каталонии муж обнаружил Apple Store в 3 этажа. Наверное, ему это понравилось больше всего. Ну и футбол, конечно, сейчас он как раз на матче Барса-Реал, поэтому у меня есть время писать :-) За окнами слышу крики "Гооол!" Барселона болеет за своих :-)
А несколько раз думала о шоппинге. Сначала потому, что ребенку понадобилась новая обувь. Но в брендовых магазинах уже нет летней обуви :-( Нашли в маленьком магазинчике рядом с домом. А сейчас думаю, что отложу магазины на потом или вообще не буду идти, мне проще переплатить посреднику и выбрать на сайте, чем пересматривать то же самое вживую. А для дорогих магазинов нужна концепция, которой нет. Или это влияние жары.
Кстати, о жаре. Мы доехали из аэропорта в город почти к полуночи, но на улице была сауна. Я поняла, что в жаркие азиатские страны я точно не поеду. И жить в Барселоне не хотела бы. Вероятно, в более южных городах Испании тоже. Бронь в Дении отменяем, южнее Салоу не поедем. Надеюсь, в Бланесе будет более комфортно.
В море дети с мужем уже успели искупаться. Мне не понравилось, сколько мусора прибивает волнами к берегу. В остальном пляжи нормальные. Бесплатные и без лежаков. Туалеты и медпомощь есть.
Еще удивило отсутствие пробок в городе. В любое время. Только на выезде из города видела поздно ночью.
Что касается еды, то понравилось, что продают свежие фрукты кусочками с маленькой вилочкой в пластиковых контейнерах. Я покупала на Рамбле клубнику с ананасами. А вот вкусную паэлью пока не нашла, попробую еще в других местах. Сангрия же пошла замечательно :-)
А еще в восторге от продуктов из супермаркета. Огромные креветки по 6-7 евро за кг, разные фрукты-овощи, и даже руккола отличается от нашей особой свежестью. Я поэтому и люблю не отели с питанием, а апартаменты с кухней, чтобы покупать что-то интересное в магазинах и готовить. Или заходить в интересные ресторанчики в разных местах.
И язык мне нравится. Я уже много лет начинаю и забрасываю его учить. А здесь вокруг - носители. И я улавливаю в их речи знакомые слова, ах, какое у них произношение! Но разговаривать мне еще рано, проще на английском. Иногда спрашиваю что-то по-испански, и часто не могу понять ответ :-( Но учить все-таки лучше в среде.
Еще мне нравится французский, его я тоже учила когда-то. Хочу во Францию, чтобы слышать его вокруг. Мне даже не важно понимать :-)
А вот английский для меня - просто инструмент. Даже речь носителей не вызывает положительных эмоций.
Завтра у нас в планах зоопарк и переезд в Салоу. Если найду там интернет, скоро напишу еще. До связи :-)
aksonova: (Default)
Купили только что арбуз без косточек. Дома разрезали - внутри желтый. Я расстроилась, что не спелый, но решила попробовать. Потом воспользовалась гуглом - а это особый сорт, и в Москве стоит $10 за кг.
Оказался действительно вкусным. Интересно, сколько людей, не имея интернета, вернули в магазин эти арбузы?

aksonova: (Default)
Я нашла наконец-то отличных кальмаров в Киеве.

вегетарианцам не читать )


Из источников белка там же покупаю креветки. И тушу разные бобовые с чесноком, кабачками и помидорами, тоже очень вкусно.
А вот мясо есть совсем не тянет. Вчера был гриль, я ела только овощи. Но муж очень любит именно этот вариант мяса - замаринованое в Мегамаркете. У кого есть там знакомые? Нужно выведать рецепт маринада :-)
aksonova: (Default)
Сегодня готовила себе ньокки - типа наших ленивых вареников, но в составе рикотта, шпинат, яйцо, соль, цельнозерновая мука. Больше никто из домашних такое есть не стал, поэтому я заморозила остатки, буду наслаждаться еще.
Была сегодня в вегетарианском магазине на Нивках. Купила кэроб, это заменитель какао, причем уже сладкий, с молоком понравилось даже мужу. Маш и черный рис буду готовить завтра. Колбаса мне понравилась и из пшеничного белка, и соевая. Мужу соевая не понравилась.
Клубника и черешня попадаются очень разные, еще надо учиться выбирать.
А еще открыла, что салат с корнями из супермаркета после приготовления самого салата можно посадить и вырастут новые листья. Правда, я сажаю в кокосовое волокно, но должно расти и в земле, наверное. Попробую.
Шашлыки уже даже и не хочется, зато рыбку и овощи гриль ела с удовольствием. Овощи даже вкуснее. А в других блюдах рыбу тоже разлюбила.
Пойду пить имбирный чай. Тоже открытие :-)
aksonova: (Default)
Как же сложно себя заставлять делать неинтересную работу, рутину, которая только ради денег. Готова переделать все самые скучные домашние дела вместо этого. Вот и в жж зарекалась писать, но пишу :-)
Из хорошего - нашла хорошего инструктора по пилатесу и фитболу. После первой тренировки болело даже то, что никогда не болело, например мышцы на спине между лопатками. А еще она похвалила мой внешний вид с учетом возраста. Я видела, что это искренне и порадовалась за себя. Сегодня схожу еще к одному тренеру, в другом месте и в другое время, посмотрю что там. Дома себя заставить заниматься сложнее.
Вечером читала Леви "Ошибки здоровья", сначала главу о ВСД, потому что по теме консультации было, а потом по питанию. Освежила понимание того, что и почему я делаю. Порадовало, что многое делаю правильно. Понравилась идея есть за один раз что-то одно. Еще его типология, он делит людей на растительноядных, плотоядных и тех, кому больше подходит молочное. Много признаков, можно оформить в тест. Я все-таки первый тип, и часто перекусывать нормально. Решила это делать маленькими порциями и одним продуктом, но чтобы сильно хотелось именно этого, иначе лучше не есть. Пока все идет нормально :-)
aksonova: (Default)
Вот нашла в Днепропетровске.

Мы производим вкусные и полезные продукты питания из соевых бобов:
Соевый сыр или второе название тофу, соевое молоко, соевый фарш или второе название окара.
Если вы  цените чистые продукты (без консервантов и генетически не модифицированных) то наша продукция для вас. 
http://soya.dp.ua/

А в Киеве такое никто не встречал?

upd: нашелся магазин (и кафе) на Петровке - http://www.eco-buffet.com/shop
заеду, отчитаюсь.
aksonova: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] stelazin в post
Эти соображения выросли из обсуждения в одном закрытом врачебном сообществе. Темы дискуссии была- лечение ожирения. Я немного рихтанул текст, чтобы влез в формат общего доступа, но в целом помещаю как есть, изначальный и неадаптированный вариант.Также хочу подчеркнуть, что я не диетолог, не валеолог, и вообще,- к диетологии отношусь очень настроженно, чтобы не сказать враждебно. Это взгляд стороннего наблюдателя.Итак

БОРЬБА С ЛИШНИМ ВЕСОМ
Read more... )
aksonova: (Default)
На сигаретах пишут о вреде курения, на алкоголе - злоупотребления этими напитками. Сегодня была в супермаркете, и у меня появилась мысль, что на многих товарах нужно писать "злоупотребление этим продуктом вредит вашему здоровью". Чипсы, колбасы, конфеты, печенье, хлеб и т.д.

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 456 78
9 10 11 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 05:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios