Зебра

Feb. 16th, 2014 02:35 pm
aksonova: (Default)
Пеку сейчас в мультиварке старую добрую зебру, рецепт нашла здесь.


Сегодня снилось, что меня взяли работать в кондитерскую :-)

А что интересного можно приготовить с кокосовой стружкой? Я купила огромный пакет, теперь не знаю, что с ним делать.
aksonova: (Default)
Только что закончила приготовление этого напитка по рецепту Белоники. Правда, совсем маленькую дозу, потому что медицинского спирта в доме обнаружено всего 50 гр.
Получилось очень неплохо, я глоточек попробовала. А главное - цвет. Когла смешиваешь настой с сахарным сиропом, получается неожиданно яркий результат.

Для лимончеллы используется от лимона только цедра. Все остальное я порезала кружочками и пересыпала сахаром. А потом подумала, купила водки и залила это все. Так вот, получившийся через неделю напиток не лимончелла, но тоже вкусно.

У меня есть еще лимон, попробую остатки водки использовать как в последнем случае, только лимон нарежу целый, с цедрой (или цедру срежу, но в ту же емкость и отправлю). И пропорции спирта-воды-сахара-цедры приближу к оригинальным для лимончеллы. А то как-то неудобно идти в аптеку за спиртом :-)
aksonova: (Default)
Вчера получилось приготовить простой и вкусный медовик в мультиварке.
А еще открытие - оливье можно сделать без картошки и морковки, но огурцы добавить и соленые, и свежие.
aksonova: (Default)
В посте Сони селедка против семги я узнала о том, что сельдь можно не только солить (что я уже научилась делать). На прошлой неделе сделала котлетки из уже отваренной на пару сельди и уехала на йогу, не сообщив мужу и детям из чего они. Съели.
Сегодняжарила на сковородке в муке, как обычно, но перед тем посолила и полила лимонным соком. Запах как у мойвы, и на вкус тоже понравилось. Вдруг кто не знал, как я раньше, что это возможно.

Еще вкусные котлеты из стейков марлина. А обжаренные стейки муж принял за курицу.

Очень понравилась пампанито, это мелкая масляная рыба. Я ее запекала в духовке типа на гриле, смазав лимонным соком и маслом, со специями. Очень нежно и вкусно. Напомнило дорадо, но значительно дешевле, около 30 грн. за кг.

Красноглазка тоже из дешевых, но вкусно только в супе.

Бротола - почти хек. Ничего интересного, но есть можно вполне.

А вот филе мерлузы я больше не покупаю, там почти одна вода.

Случайно купила в Ашане желтохвоста. Запекла, понравилось. Думаю, что еще можно из него приготовить, уже разморозила.

О форели и семге писать не буду, ничего нового.
aksonova: (Default)
Вчера пыталась испечь песочное печенье по просьбе мужа (сейчас в некоторых кафе к чаю такое подают, ему понравилось). Но у меня так вкусно не получилось :-(

Зато сегодня получилось творожно-лимонное печенье по этому рецепту. Только сахаром не посыпала, и без него хорошо.

Мне приходится печь примерно через день, чтобы дать в качестве перекуса ребенку в школу, а мужу в спортклуб. Одних фруктов им мало. Так что если есть интересные рецепты - делитесь.
aksonova: (Default)
А как вы готовите брокколи? Я раньше только на пару готовила и в суп-юре добавляла, но это быстро приедается.
И вдруг увидела подходящий рецепт. И пусть кус-кус - это не очень диетично, но я его до этого не пробовала, поэтому решилась. Тем более, нашла в порционных пакетаках и вопрос правильности приготовления отпал. Получилось просто замечательно. Правда, я делала без моркови, но с сушеной паприкой кусочками (продают такое в отделах специй). И сыр был - брынза и айвенго. Вместо йогурта - сливки. Запекала в мультиварке.

Оригинал взят у [livejournal.com profile] untersuchen в Запеченный кус-кус с брокколи и сыром.
у Алёны сегодня брокколи и я подумала - а почему бы и мне не показать вариант с брокколи ?)


z1

Read more... )

aksonova: (Default)
Прекрасный базовый рецепт. Я делала без феты, не оказалось ее у меня. Капусту заливала кипятком перед тем, как измельчать. Все делала в комбайне. Быстро, вкусно, полезно. И как говорят на кулинарных форумах, даже муж, который не ест капусту, съел. Но дети отказались, не французские они у меня :-(

Оригинал взят у [livejournal.com profile] untersuchen в Оладьи с капустой и фетой.
aksonova: (Default)
И опять о еде.
Самое вкусное - воспоминания из детства :-) Помните морковные котлетки в столовых? Как их готовить? А какие слои в селедке под шубой? В интернете вижу слой яиц и не верю. Неужели правда там должны быть яйца? Каките у вас слои? А то захотелось. Но дома у нас такое не готовили.

Из нового - оладьи из баклажанов. Если есть с помидорами, то очень вкусно.
aksonova: (Default)

Тортеллини - это маленькие итальянские пельмешки с сыром, мясом или овощами. Мои дети любят с сыром (других не пробовали), в Испании они стоят меньше евро за упаковку, я иногда покупала. А здесь они очень редко встречаются, я как-то на тематической выставке купила, и в Метро бывают, но дороже, чем в Европе.
Дети их иногда вспоминают и сегодня я решила сделать сама. Делала лапшу для супа (моя мама всегда делала ее вручную и варила в курином бульоне, а я пользуюсь лапшерезкой и варю в овощном бульоне, дети любят) и некоторые пластины теста порезала на маленькие квадратики, положила в них кусочки твердого сыра, сделала маленькие пельмени. (если расскажите, как вставить фото с инстаграмма, то покажу и фото, я ради такого дела даже приложение установила, у меня там теперь ник - fotokartinki).

Получилось лучше, чем в магазине, потому что я уверена в качестве исходных продуктов. И лучше пельменей, потому что без мяса и тесто совсем не липкое.

Если интересно тесто, то все просто - яйца, немного соли, мука. Вымешивается в комбайне с насадкой-тесто-мешалкой, пока перестанет быть липким. Повторюсь, что все можно сделать вручную.

Кстати, не порезанная лапша - это листы для лазаньи :-) Только дети лазанью не едят, а для себя делать лень сегодня. И надо поискать варианты вегетарианских начинок.

Posted via LiveJournal app for iPad.

aksonova: (Default)

О пользе обильного питья много написано. Особенно важно во время болезней. Но у меня с эти проблема. Не могу пить просто много воды. Поэтому спрошу - что вкусного вы пьете?
Я на днях открыла для себя смесь меда и лимона. Порезала лимон, залила медом, а на следующий день просто добавляю пару ложек смеси в воду, вкусно и полезно. Там в рецепте (Оля, спасибо) еще добавить имбирь рекомендуют, но у меня свежего не нашлось, поэтому без него.
Может, какие-то травяные чаи новые появились, а я не знаю?

Posted via LiveJournal app for iPad.

aksonova: (Default)
Настоящие не покупаю у нас, там полно всего вредного. Домашние оригинальные тоже делать не буду, слоеное тесто слишком сложно и долго делать. Но сегодня хотела сделать пирожки и случайно нашла подходящее тесто для круасанов. Вот здесь. Я пекла с шоколадом:



сохраню себе рецепт )
aksonova: (Default)
Пока дети едят печенье, я ем диетические кексы. А еще цветную капусту с сыром, только я делаю проще, сразу и запекаю ее в мультиварке.
А вчера мне забыли привезти цветную, поэтому тушила в мультиварке белокочанную с морковью, грибами и измельченным в пюре помидором.
Из диетического еще рекомендую яичницу с помидорами и грибами, кальмаров, рыбу на пару или в фольге, салатики (зелень для них в ящике на балконе). И хумус - источник белка (наконец-то он у меня получился).
Надо еще как-то вкусно и диетично употребить кабачки и баклажаны. Беда в том, что у меня в семье никто не ест эти и некоторые другие овощи, поэтому приходится готовить себе отдельно, а им традиционные картошку-вермишель-рис.
aksonova: (Default)
Для меня лучшие игрушки - кухонные. Вот купила новую и сегодня мои дети едят творожные печеньки-палочки. Рецепт был внутри упаковки с формой - поровну масла, творога и муки. Но я еще сахар добавила. Сама форма такая:
форма

Сейчас пеку вторую партию, с какао, по просьбе детей.

Я вообще я ее для гроссини покупала, но до них еще не дошло.
aksonova: (Default)
Дети уехали, и можно питаться "подножным кормом" :-) Готовить раздельно на двоих и на четверых - большая разница.
В общем, купила я кабачки. И сделал очень просто - в мультиварку немного растительного масла, туда же нарезанные дисками кабачки, посыпала сванской солью (можно просто солью и чесночком, или другими специями). На выпечку ненадолго. Когда пошел запах, я даже не взглянула, сколько минут на таймере. Думаю, 5-10 достаточно. И обед готов :-)

Из салатов сейчас почти каждый день делаю такой - зелень, помидоры, моцарела, масло, приправы.

Ну и фрукты вне конкуренции.

А что едите вы?

У меня вот беда с количеством белка. Творог, мясо не хочу. Морепродуктов нормальных поблизости нет. Беда :-( Подумываю о протеиновых коктейлях уже.
aksonova: (Default)
Делюсь, пока тепленькие :-)

Оригинал взят у [livejournal.com profile] my_happyfood в Творожные маффины с вялеными томатами
Piccy.info - Free Image Hosting

Эти маффины заслужили восторженные отзывы за годы использования  не одного десятка человек. И на мой взгляд абсолютно заслужено) А как прекрасно взять этих малышек на пикник. С бокалом вина в кругу друзей это божественно)!!


Read more... )

aksonova: (Default)
Искала рецепт, где нет муки и много яблок (надо утилизировать яблоки, которые я сохранила в банках почти без сахара, на даче два дерева). Нашла. Муки в рецепте нет совсем, манки совсем немного. Мак у меня любит старший сын, поэтому он пробовал первый. Понравилось. Я сказала, что буду иногда такой печь, а он спросил - почему иногда?
рецепт )
aksonova: (Default)


рецепт прост )
Из открытий еще рис в мультиварке. На стакан промытого риса 1,5 стакана воды. По чайной ложке соли и сахара. Варить на нужном режиме, но я выключала раньше, когда еще было видно немного воды, и оставляла под крышкой. Если добавить немного рисового уксуса, то можно сразу и роллы сделать.
aksonova: (Default)
Только что сделала мармелад из клюквенного морса, агара и щепотки сахара. На 100 гр. морса (или сока) чайная ложка агара. Все смешать, пусть полчаса постоит, потом пару минут кипятить и в формочки. Вот результат:



Если делать без сахара, то получаются таблетки для похудения :-) Агар способствует, говорят. [livejournal.com profile] tastydiet делает такое из фруктового пюре, и из белков.
aksonova: (Default)
На две чашки завариваем пакетик мятного чая (трава мяты) и пакетик липового. Добавляем магазинный лимонный сок (примерно четверть объема), можно просто положить лимон или выжать лимонный сок, можно добавить немного меда и обязательно медовый ром (интересно, чем его еще можно заменить? Лимонным ликером? Или бывает еще медовый алкоголь?)

Дальше должно быть фото моей прозрачной чашки с этим чаем, но во-первых я только учусь фотографировать, а во-вторых, мы уже выпили чай :-) Обещаю сделать апдейт с фото.
aksonova: (Default)

Кулинария понемногу уходит из моей жизни, потому что я предпочитаю продукты, которые особо не надо готовить - фрукты, овощи, салаты, каши. Но понемногу осваиваю полезные и простые рецепты. Сейчас у меня нет никакой кухонной техники, кроме плиты и духовки, поэтому даже нутовые сыроедческие конфетки не могу сделать, уже дома попробую.

А сегодня на завтрак у меня был кекс почти по этому рецепту - http://ru-vegetarian.livejournal.com/1167910.html
Только я не добавляла сахар, а вместо муки смешала цельнозерновую муку, овсянку и овсяное отруби. И побольше сухофруктов - изюма и кураги. Жаль, что орехов не было. Но все равно вкусно. Пекла порционно в силиконовых формочках.

Запивала миндальным молоком, купленным в магазине органической еды. Вчера покупала соевое, но миндальное вкуснее.

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 456 78
9 10 11 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 05:07 am
Powered by Dreamwidth Studios