Мороженое

Сейчас уже не то мороженое, что было в нашем детстве :-( А лето, жара, дети просят...
Купили мы мороженицу. Я испробовала несколько рецептов, выбрала подходящий, немного изменила, чтобы было проще и быстрее. Можно делать и без мороженицы, объясню как.
А теперь мой рецепт:
2 желтка,
50 гр. сахара,
500 мл сливок 12% (просто нашла такие в магазине, и теперь всегда беру их, а по рецепту стакан молока и стакан более жирных сливок).

Желтки растираем венчиком с сахаром. Само главное - удержаться и не съесть все уже на этом этапе :-)
В это время ставим на минутку в микроволновку стакан молока или сливок.
Доливаем горячие сливки (или молоко) в желтки, размешиваем, немного держим на плите, помешивая (мне важна термическая обработка яиц, чтобы не отравить детей).
Охлаждаем, доливаем остальные сливки, размешиваем. Можно добавить орехи или пюре из любых фруктов. Если хочется шоколадное, то какао добавляем раньше, еще в желтки, 2-3 столовые ложки.
Теперь все в мороженицу на полчаса, потом в морозилку, мне удобно разложить в силиконовые формочки для кексов.
Подаю в вафельных конусах (накладываю туда ложечкой), их продают в почти любом хлебном отделе:



Можно просто на тарелку, тоже вкусно.

Еще можно делать мороженое просто из йогурта, или фруктового пюре. Но моим детям хочется сладкое, остальные виды пришлось доедать самой.

Зачем мороженица и можно ли без нее?
Смысл мороженицы в том, что охлаждается масса при перемешивании. Если просто в морозилку - будет кусок льда. Но можно перемешивать в чаще блендера или комбайна, просто ставить эту чашу в морозилку и вынимать каждые несколько минут, чтобы перемешать. Я когда-то пробовала, но это мне сложно. Хотя для первого раза, чтобы попробовать и решиться на покупку - вполне можно.